概述

澱粉廢水主要是以玉米、小麥、馬鈴薯、木薯等農產品為原料的加工產品排放廢水，澱粉可以加工為澱粉糖、糖漿等產品，生產的廢水中主要含有澱粉、糖類、脂肪、蛋白質及澱粉衍生物，廢水排放量大，且為高濃度有機廢水。

汙水來源及水質特點

汙水來源：

澱粉廢水的主要來源由澱粉生產工藝及成品種類不同而異，一般來自原料洗滌水、浸泡水、儲罐廢液等。

澱粉廢水水質特點：

1、廢水量較大，但波動也大。

2、以玉米為原料的廢水含有大量的碳氮無機化合物。

3、固體懸浮物含量一般都較高。

4、有機物濃度高，含有蛋白質等大分子有機物質多、生化降解速率慢等特點。

5、於BOD5/COD>0.4，屬於可生物降解，該類廢水可生化性好。

6、廢水一般呈現酸性，不產生惡臭。

以上為普通的澱粉廢水的特點，若企業生產產品及原料為變性澱粉，其化學物理性質被改變，產生的廢水水質等性質也將被改變，這使得廢水的處理難度大大增加。這需要根據企業的具體生產工藝來分析及判斷。

處理難點分析

針對以上特點，對廢水的難點進行分析並提出解決方法：

1、廢水中含有的固體懸浮物較高，直接進入生化池會占據生化池有效池容，並且影響生物降解速率。應對廢水進行預處理除去這部分懸浮物，再進入生化係統。

2、水質水量波動大，需要建立調節池做緩衝，減少波動，降低進水負荷不穩定的問題。

3、廢水易腐敗變質，應在調節池前先進行沉澱處理。

處理工藝選擇

目前澱粉廢水常用的處理方法有物理沉澱、化學絮凝、生物處理、膜分離等，一般采用物化處理和生物處理相結合的處理方法。

澱粉在冷卻水中處於不溶解狀態，如果停留時間足夠長，可以通過自然沉澱去除，若停留時間不足，可以采用加藥沉澱的方式進行去除。一般馬鈴薯廢水進汙水站前應設置沉砂池去除大顆粒。

對於易降解的有機廢水，通常采用經濟型、高效型的生物處理法。生物處理法包括厭氧生物處理和好氧生物處理，厭氧可以采用厭氧汙泥床、厭氧接觸法、厭氧濾池、厭氧折流反應器等，好氧可以采用A/O、SBR、氧化溝等。

澱粉糖及變性澱粉進行生物處理時應考慮營養均衡的問題。

深度處理有混凝沉澱、砂濾、膜生物反應器、膜分離技術等。

總體上宜采用“預處理+厭氧生物處理+好氧生物處理+深度處理”，具體工藝應根據水量水質、變化規律、排水去向以及排放標準、處理程度等進行分析確定。