果凍生產廢水是一種成分較為複雜的食品廢水，其主要的汙染物成分有果肉、果糖、油脂、纖維、澱粉、明膠、卡拉膠、色素、各類食品添加劑等，水中還有可能會有成品果凍等大塊異物。選擇合適的果凍廢水處理工藝需要考慮的因素較多。

大塊果凍、果肉顆粒等需要用格柵處理，對於纖維、油脂、澱粉、各種有機膠體等不溶於水的汙染物，可用絮混凝沉澱、氣浮等工藝處理，把不溶性的有機物取出後，可明顯降低後端處理係統的負荷，但是絮混凝沉澱、氣浮等工藝也會產生較多的汙泥。需要另行處置。

果凍廢水經過格柵、混凝沉澱/氣浮等預處理工藝後，可根據廢水濃度的情況，選擇相應的生化處理工藝進行深度處理。比如水解酸化、SBR、UASB、接觸氧化、活性汙泥法等工藝均適用於食品廢水。

食品廢水中的汙染物絕大部分都是有機物，可生化性非常好，廢水溫度也在常溫或溫熱狀態，非常適合采用生化工藝，同時，生化工藝具有投資成本低、運行成本低、使用範圍廣等特點。因此，在食品廢水處理過程中優先考慮生化處理作為核心處理工藝。

但是，在果凍廢水處理中具體選用哪一種生化工藝，需要根據企業的生產情況、廢水濃度，來水溫度、可用占地、排放要求等各種因素綜合考慮，無法一概而論。漓源環保公司在食品工業廢水處理領域深耕多年，可為企業提供一企一策的定製方案服務，如果您有需要，可隨時與漓源環保聯係。

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